De pagina van José

Wie kan mij helpen? In veel Nederlandse kerstrecepten staat dat je room moet gebruiken; soms opgeklopt soms vloeibaar maar wat gebruik ik/moet ik hier kopen voor zulke recepten?? En zonder dat mijn andere (vaak dure) ingredienten daar van ten koste gaan of nóg erger het hele recept naar de gallemiezen is! Smile! Dank voor reacties en ik wens iedereen hele fijne feestdagen en een heel mooi en vooral gezond 2015! José

Ben gewoon heel erg nieuwsgierig naar jullie (Franse/Ned.) reacties over het volgende; degenen die Chambres d´hotes "doen", halen die iedere dag vers brood/croissants bij de bakker? Let op; zo ja, warmen u/ jullie dan thuis alsnog de (verse) croissants nog even op zodat ze echt warm geserveerd worden? Of; warmen jullie croissants of brood alleen op als het 1 a 2 dagen oud is? De reden van mijn vraag, omdat ik van iemand te horen kreeg dat de Fransman graag zijn/haar croissant ALTIJD warm wil…

Hoi beste kookvrienden, ik heb het idee om een kerststol te bakken a.s. weekend maar in diverse Holl. recepten kom ik tegen bakpoeder of gist. Ik weet dat levure droge gist is maar dan heb je nog chemisch en levure boulangere...en wát is dan precies bakpoeder? Kan iemand mij helpen of heeft een frans/ned. kerststol reeds gemaakt en mét succes? Vorig jaar is die van mij volledig mislukt en ik wil t nóg één keertje proberen...want kerstmis zonder kerststol...!  Alvast dank voor de reacties!…

Wie heeft ervaring om vanuit frankrijk (Bergerac/Toulouse/Brive) naar Rome te vliegen rond de kersttijd? En heeft iemand dan ook nog tips voor eventueel n goedkoop appartementje? Want iedere dag uit eten....Dank...ik wacht met spanning af!