Gelukkig en gezond nieuwjaar!

Berichten in deze discussie

Permalink Antwoord van Natascha Terpstra op 10 Januari 2011 op 14.52

Venkel/peer salade.

- venkel

- peer

- Roquette

- waterkers

Dressing. ( ik gebruik kleine lepels)

- 1 eetl. Grove mosterd

- 1 eetl. gewone mosterd

- 1 eetl. Citroensap

- 1 eetl. honing

- 4 eetl. olijfolie

 

Snijdt de Venkel in hele dunne schijfjes en laat een kwartier staan in ijswater. Worden ze lekker knapperig van.

Snijdt de peer in dunne plakjes. Gebruik een mengsel van roquette en waterkers of alleen roquette. Meng dse ingredienten voor de dressing. Meng alles door elkaar.

Simpel maar ik vind het erg lekker.

 

Salade van geitenkaas met kerstomaatjes.

- bakje kerstomaatjes

-  roquette

- sap van een halve citroen

- wat fijngesneden munt

- geitenkaas

Verwarm de oven voor op 210 graden.

Snijdt de kerstomaatjes in tweeen en leg in een ovenschaal met de snijkant naar boven.  Sprenkel er 1 a 2 eetlepels olijfolie over. Bestrooi met een theelepel gedroogde provencaalse kruiden. Een beetje zout en een beetje suiker. Zet in de oven en zet de oven uit. Laat in ieder geval 4 uur in de dichte oven staan, maar bij voorkeur een hele nacht.

Leg de roquette op een groot bord. Verdeel daarover de kerstomaatjes en daarover de geitenkaas. Meng de olie in

 de ovenschaal met het citroensap. Sprenkel over de salade. Mamak af met wat fijngesneden munt. 

 

Brocolli met mosterddressing.

Kook de stronkjes broccoli beetgaar.

Verwarm een eetl boter en een eetl. Mosterd in een pan.  roer met een garde. Doe er een eetl. kappertjes bij een een kneepje citroensap. Verdeel over de brocolli.

Permalink Antwoord van José op 10 Januari 2011 op 16.19

hahaha en Ingrid als jij juist moet aankomen heb ik heeeel veel recepten voor jou....!! 

Permalink Antwoord van José op 10 Januari 2011 op 16.19

Dank je wel Natascha, ik ga t zeker proberen....alles is zo lekker!

gebruik je dit trouwens als lunchgerecht, hoofdgerecht, voorgerecht??

 

Permalink Antwoord van Natascha Terpstra op 10 Januari 2011 op 16.22

Doe er meestal een stukje vis bij en eet het als avondmaaltijd. Kan natuurlijk ook als lunchgerecht.

Permalink Antwoord van José op 10 Januari 2011 op 16.36

 Ok dan weet ik dat..mocht je nog meer ideetjes hebben...ik hou me aanbevolen!

Ik heb nu nog wat nieuwjaarsborrels maar 1 februari is het echt serieus...aan t eind van het jaar 2011 (liever eerder maar dat gaat niet) wil ik er weer super uitzien! groet en nogmaals dank, Jose

 

Permalink Antwoord van Natascha Terpstra op 12 Januari 2011 op 17.02

Heb denk ik nog wel wat meer recepten, maar dat komt later. Heb nu een ziek kind en ben druk bezig met een nieuw huis.