BLEEKSELDERIJ

Berichten in deze discussie

Permalink Antwoord van Paula Verbiest op 12 November 2010 op 9.08

Hi Aline, ik kan niet op je laatste bericht reageren, er staat geen knopje "hierop reageren" bij..? Wat die lasagnebladeren betreft, ik heb ook weleens geprobeerd ze zo uit het pak in de schaal te doen, maar vond dat geen succes. In dit recept moet je ze ook niet koken, maar alleen blancheren, dus n paar minuten in kokend water leggen.

Permalink Antwoord van José op 2 December 2010 op 13.44

Hi Paula,

Ik ben er natuurlijk pas "net bijgekomen" maar mijn favoriete (franse) lasagnerecept is het volgende.
een pak lasagnebladen, diepvriesspinazie (n zak en zonder "bloep") 1 ei, basilicum, tijm, e 1 a 2 tenen knoflook, 1 bak faiselle (dit is een verzwakte vorm van de hollandse cottage cheese/huttenkase), zakje parmesan (vegetarisch) maar je kunt er ook nog plakjes ham tussen doen als je niet vegetarisch bent. In nederland nam ik altijd verse spinazie maar dat is hier peperduur en dan heb je nog maar weinig. Oven voorverwarmen op 200 gr. de spinazie opwarmen met alle ingredienten en dan als laatste t ei er goed doorroeren en de kaas er over strooien. Vervolgens beginnen met "stapelen" (ovenschaal even invetten) en beginnen met de lasagne en uiteindelijk eindigen met spinazie als bovenlaag en dan de geraspte kaas erover. Heerlijk met een tomaten/mozzarella/basilicumsalade en een goed glas rode wijn! Succes en eet smakelijk! Ohja het gerecht moet ongeveer een dik half uur op 180 graden en dan even checken natuurlijk!,
groet,
José

Permalink Antwoord van Paula Verbiest op 2 December 2010 op 15.52

Hi José, nou dat klinkt verrukkelijk! Aangezien ik dol ben op spinazie, ga ik het een x uitproberen. bedankt en ik houd je op de hoogte.

Permalink Antwoord van Natascha Terpstra op 24 November 2010 op 17.17

Ook een lekker vegetarisch lasagarecept is met geitenkaas.
Ingredienten:
Lasagnevellen, 1 aubergine in schijven, 3 preien, 2 rode paprika's. 200 gram geitenkaas., 50 gram pecorino of parmezaan geraspt,
Voor de bechamelsaus: 65 gram bloem; 65 gram boter, 900 ml melk, halve theelepel gemalen laurier, nootmuskaat en zout en peper,

De paprika's onder de gril roosteren totdat ze zwart zijn. Daarna in een plastickzak laten afkoelen. Dan kan je het vel er zo aftrekken. Daarna in reepjes snijden.
Blancheer de lasagnevellen( of gebruik zelfgemaakte)
De aubergineschijven met zout bestrooien en 30 minuten in de zeef laten uitlekken. Afspoelen en droogdeppen.
Preien in ringen snijden en fruiten in de olie totdat ze zacht zijn.
Doe voor de saus bloem en boter in de pan en maak een roux. Voeg de melk al kloppend toe en breng aan de kook. blijf roeren totdat de saus bindt. voeg laurier, nootmuskaat en zout en peper toeLaat nog 5 minuten doorkoken om de bloemsmaak weg te krijgen. Proef en breng zonodig verder op smaak.
Leg de lasagnevellen prei, aubergine, paprika, geitenkaas en pecorino in laagjes in een ingevette ovenschaal. Sprenkel de saus over de lagen, maar zo dat er ook veel saus tussen de lagen komt.. De laaste laag is saus en geraspte kaas.
30 minuten in een oven van 190 graden. ( totdat het bruin wordt en begint de bubbelen.)

Permalink Antwoord van Natascha Terpstra op 24 November 2010 op 19.49

Hangt er natuurlijk een beetje van af wat je zelf lekker vindt. Ik persoonlijk hou meer van een milde geitenkaas, dus daar vraag ik dan ook om bij de kaasboer. Maar ik denk dat het met pittige soorten ook wel kan. Overigens vind ik het ook lekker met gorgonzola.( en walnoten) Ik zou me kunnen voorstellen dat het ook wel kan met mozzarella, maar dan wordt het misschien wel te mild.

Permalink Antwoord van Natascha Terpstra op 25 November 2010 op 8.28

Als je een niet uitgesproken smaak wilt kan je altijd nog bij de supermarkt een rolletje van président of een ander merk halen. Dit heeft een hele milde smaak. Ik gebruik het af en toe, maar ik vind verse kaas wel wat lekkerder.

• ‹ Vorige
• 1
• 2
• Volgende ›
• Pagina