Chambres d'hôtes, enkele fabels

Hartje zomer. De chambres d'hôtes exploitanten hebben hun drukste tijd van het jaar en helemaal geen tijd om ook maar ergens anders aan te denken. Dit is de tijd van het jaar dat in de hoofden van heel veel toeristen, bezoekers aan Frankrijk, het plannetje rijpt voor een eigen chambres d'hôtes. Voor mij is dit een rustige tijd, nu eerst even op vakantie en dan barsten de vragen weer los in september. Bij een zoektochtje op internet, struikelde ik over dit overzichtelijke artikeltje. De moeite van lezen voor iedereen die geïnteresseerd is in chambres d'hôtes: http://www.accueillir-magazine.com/boite-a-outils-pour-chambres-d-h...

Dit is een goede tijd om de vijf belangrijkste fabels van chambres d'hôtes (cdh) eens op te schrijven. Let wel, dit zijn de vijf belangrijkste fabels die ik zie. U ziet er mogelijk meer. Of andere.

1. Er zijn al teveel chambres d'hôtes in Frankrijk! Hou er nou eens mee op om dit te promoten. Het artikel hierboven heeft het over 70.000 officiële maisons d'hôtes met gemiddeld 2,8 kamers, dus een kleine 200.000 cdh-kamers beschikbaar in Frankrijk. ik denk dat dat een onderschatting is. Er zijn nog heel veel niet-gedeclareerde cdh's. 300.000 lijkt mij een redelijk getal. Ja de markt is verzadigd, maar er is meer dan voldoende ruimte in de markt voor nieuwe, enthousiaste exploitanten die moderne marketingtechnieken begrijpen, sociale media weten te gebruiken en in staat zijn heel goed doelgroepen te kiezen. Dus laat ze maar komen, al die goede exploitanten. Die drukken vervolgens iedereen uit de markt, die het niet begrepen is, die bij het service-niveau of de kamerinrichting van vijftien jaar geleden is blijven hangen, maar vooral van de exploitanten die vinden dat het ieder ander hun schuld is dat het slecht gaat, maar nooit van hun zelf. Dit komt de toeristen alleen maar ten goede!

2. Een chambres d'hôtes in Frankrijk heeft een bezettingsgraad van 110 nachten/jaar. Onzin, het gemiddelde van alle bezettingsgraden van alle regio's in Frankrijk is 110 nachten/jaar. Er is geen enkele garantie dat u dat haalt. Het gaat nooit vanzelf. Er zijn cdh's die de 30 nachten nog niet halen. Er zijn er die meer dan 200 nachten vol zitten. Haalt u de 110 nachten niet? Eigen schuld! Nee, het ligt niet aan de markt, niet aan de moderne toerist, niet aan uw locatie, het ligt alleen maar aan uzelf. U heeft de boot gemist, u bent niet of niet meer geschikt voor dit vak.

3. Chambres d'hôtes op het platteland doen het het beste. Cdh-gasten zoeken rust en ruimte en uitzicht. Tot nu toe verzamelde de INSEE statistieken over bezettingsgraden per regio, vaak ook per departement en in sommige departementen met heel verschillend landschap (bv met een kuststrook) soms in delen van departementen. Voor het eerst is er voor enkele departementen een onderzoek gedaan naar verschillen tussen platteland en steden (definitie van een 'stad' in deze studie: 30.000 inwoners of meer). Conclusie: in de steden is de bezettingsgraad gemiddeld 50% hoger dan op het platteland. Er zijn dus te weinig cdh's in de steden en/of er zijn er teveel op het platteland. Dit was nog maar een onderzoek van 1 jaar (gebaseerd op cijfers uit 2013). Het is te vroeg om van een trend te spreken, maar ik denk dat de beste kansen voor nieuwe cdh-exploitanten liggen in de steden en stadjes en juist niet op het verlaten platteland.

4. CHD's moeten het vooral hebben van gasten die terugkeren. Exploitanten die dat geloven gaan zeer zware tijden tegemoet. De terugkeerpercentages van toeristen in de kleine toeristische accommodaties nemen al enkele jaren af. Met dramatische cijfers. Van gemiddeld 39% van alle geboekte nachten in 2005 tot nog maar 18% van alle geboekte nachten in 2013 (laatst beschikbare analyse). Exploitanten die op hun lauweren rusten vanwege al hun fijne, o zo tevreden terugkerende gasten, gaan het niet redden. Er moet fors veel marketing gedaan worden om gemiddelde bezettingsgraden te halen of meer!

5. Je moet proberen zoveel mogelijk doelgroepen te bedienen. Ik heb hier geen bewijs bij, noch statistieken over, maar ik heb hier wel heel erg van overtuigd: Hoe kleiner de doelgroep, hoe hoger de bezettingsgraad!

Er is veel veranderd in de Chambres d'hôtes wereld in de laatste 5-10 jaar. ik heb voor de aardigheid nog eens mijn eerste Chambres d'hôtes cursus (november 2007!) te voorschijn gehaald. Sindsdien zijn zeker enkele regels aangepast. Sommige zaken (zoals de table d'hôtes) zijn totaal veranderd qua wetgeving, maar de allergrootste verschillen tussen de cursus die ik in 2007 gaf en die ik komende november weer geef (2-daagse Chamres d'hôtes & Gîtesverhuurcursus in Delft) is de marketing. In de huidige wereld van bnb, booking.com en sociale media lijkt de marketing in bijna niets meer op die van 2007. Maar 1 zin staat al 8 jaar lang in mijn cursusmap: Marteting begint rond Kerst...en houdt nooit op!

Wim

_____________________________

☑️ Beste plaatser van dit bericht,

fijn dat je gebruik maakt van dit forum. Doe alsjeblieft mee met de discussie die volgt op je bericht! Reageer zelf op de reacties die anderen geven. Dat mag ook best een bedankje zijn.

_____________________________

Rubrieken,

Klik hieronder voor meer berichten in dezelfde rubriek.

20150728, Geldzaken, Horeca en Toerisme, Midden- en Kleinbedrijf

Overleden Reactie van Susan op 29 Juli 2015 op 19.51: niet alleen dat ik intermediaire ben maar mijn gite heet lartel

chdh hoeft geen sterren voor mij was het een must om belasting reden tja en als het dan toch moet probeer je zo goed mogelijk uit de bus te komen zo heet dat toch ?

Overleden Reactie van Boudewijn Bolderheij op 29 Juli 2015 op 20.27: Suzanne heeft een gite en verhuurd voor derden gites ( vakantiehuizen ).
Dit draadje gaat over chambres d'hôtes.

Overleden Reactie van Boudewijn Bolderheij op 29 Juli 2015 op 21.22: Het grootste probleem van chambre d'hôtes
is dat er nauwelijks mensen zijn die weten wat het is.

En dat wordt vrolijk door mensen die het wél weten ( Wim bijvoorbeeld )
en door mensen die het zouden kunnen weten ( Suzanne b.v. ) in stand gehouden.
Iemand als Wim is in de positie daar wat aan te doen, maar dat laat hij na.

Wim geeft één en dezelfde cursus aan gîtes verhuurders en aan chambre d'hôtes eigenaren.
Dat is ongeveer hetzelfde als beginnende amateur veldornithologen
in één lokaal zetten met aankomend jagers.
Die mensen verstaan elkaar niet en de meest dominante groep,
dus de jagers / gîtes eigenaren krijgen antwoord op hun vragen de andere niet.

Ik ben daar zeer verbaast over.
Die 100.000 gastheren m/v moeten voor Wim toch een leuke doelgroep zijn.
Maar hij mengt ze met een tweede doelgroep ( gîtes eigenaren ).
Hij predikt beperk je doelgroep maar doet het zelf niet.

300.000 ( Wim ) kamers x 110 ( Wim ) nachten x € 50,- ( ikke ) = € 1.650.000.000,-
En ook de promotie daarvan hangt meestal aan die van vakantiehuizen vast.

Reactie van Lucie Schagen op 29 Juli 2015 op 21.45: Toch nog verplicht aan de botox, begrijp ik nu.

Reactie van Wim van Teeffelen op 29 Juli 2015 op 21.55: @Boudewijn. Ja waarom zo zuur? Mijn 2-daagse cursus is gericht op Nederlandstalige toekomstige kleine toeristische ondernemers in Frankrijk. Dat lijkt me een duidelijk omschreven doelgroep (de totale markt is ongeveer 500 Nederlanders en Vlamingen per jaar). Om het nog erger voor je te maken: ik behandel ook mini-campings, en kleine restaurants en het verschil tussen een hotel en een cdh....

Er zijn grote overlappen tussen al deze groepen: de Franse wet, de regels t.a.v drankvergunningen en table d'hôtes, het Franse systeem van belastingen en sociale lasten, de verschillende bedrijfsvormen, het inschrijfproces voor een klein bedrijf, de Franse ziektekostenverzekering, hoe om te gaan met leveranciers, bouwvergunningen, bestemmingsplannen en nog veel en veel meer: alleemaal hetzelfde voor alle soorten accommodaties! Natuurlijk besteed ik ruime aandacht aan de verschillen tussen de verschillende accommodaties en de verschillende klanten die elke accommodatie trekt. En natuurlijk heel veel over marketing.

Daar komt nog bij dat de meeste kleine toeristische ondernemers een combinatie aanbieden van verschillende soorten accommodaties.

Overigens ging dit draadje ineens over classificaties: die bestaan niet voor cdh's. In 2007 is er in Parijs een commissie geïnstalleerd die zich met het vraagstuk van classificatie van cdh's ging bezighouden. In 2010 (kan ook 2011 zijn geweest) liet de commissie horen dat er hard aan werd gewerkt en sindsdien is er niets meer van vernomen. Wat niet wil zeggen dat in de nabije toekomst niet ineens een wet passeert die classificatie mogeljk maakt. De Franse overheid heeft wel vaker verrassingsaanvallen als het om kleinschalige toeristische accomodaties gaat!

Wim

PS De gemiddelde prijs van een cdh over alle seizoenen in heel Frankrijk is €65/nacht incl ontbijt. €50/nacht is dus aan de lage kant.

Reactie van Wim van Teeffelen op 29 Juli 2015 op 21.56: @Lucie: sorry, die van de botox kan ik niet volgen...

Overleden Reactie van Susan op 29 Juli 2015 op 22.09: lucie wat moet er opgepimpt worden ?

Overleden Reactie van Susan op 29 Juli 2015 op 22.10: Het klopt CdH wordt vaak door onbekenden als slapen in een te kleine slaapkamer bij een oude hospita gezien. maar daarvoor is je website om te laten zien wat het wel is. tjonge jonge gaat wel goed zo

Reactie van Rob op 29 Juli 2015 op 22.22: Waarom praten we over een cursus CdH of Gîte? Je kan beter eerst bij jezelf te raden gaan of je gastheerschap in je hebt. Als dat zo is ga dan bij Fransen slapen en probeer dingen op te steken van hen. Want vaak worden op cursussen de regelgeving, vergunningen e. d. besproken maar er wordt niet verteld wat jou Franse gasten van jou verlangen als ze bij jou eten en slapen. Het allerbelangrijkste is toch dat je jou regio van Frankrijk promoot?! Daar is geen cursus voor, dat moet je ervaren en doorgeven. Niemand heeft 110 nachten per jaar per kamer, maar je kan er zelf wel veel aan doen door gastheerschap op de eerste plaats te zetten. Als Franse gasten voor jou hebben gekozen probeer ze dan vast te houden want ze reizen veel door hun eigen land (werk, familie,vrienden) en geven de goede adresjes graag aan elkaar door. Van hén kan je veel leren!

Reactie van Rob op 29 Juli 2015 op 22.30: Als 65€ gemiddeld is lijkt mij 50€ wel te kloppen t.o. 80€. Slapen op de campagne zonder luxe voor 50€ lijkt mij prima.

Je reactie hieronder, dit zijn de huisregels.