www.nederlanders.fr

Het netwerk van, voor en door Nederlandstaligen in Frankrijk

Onze buren (nou ja buren, ze wonen 500 meter verderop, maar het is wèl het eerste huis links van de weg die kant op.....) hebben een kleine wijngaard. Een paar weken geleden vroeg de buuf of wij het leuk zouden vinden een ochtendje te helpen bij de vendange (letterlijk : oogst, in dit geval wijnoogst)

Omdat wij dat nog nooit van ons leven hadden gedaan , zeiden we ja. Nu zijn we allebei vrij fit en niet piepjong meer , maar ook nog niet oud en versleten, maar het was pittig, heel pittig, mede door de tot een graad of 30 oplopende temperatuur in de loop van de ochtend gisteren de 20e september.

Toch was het heerlijk, het laatste stukje handarbeid in deze moderne wereld , wat zeker op deze kleine schaal , nooit geautomatiseerd zal gaan (kunnen) worden. uiteraard werd de arbeid afgesloten met een gezamenlijke uitgebreide lunch tot een uur of half 4 , inclusief allemaal zelfgeproduceerde wijn en drankjes, was ook wel zwaar .......

Weergaven: 983

Tags: (Klik voor berichten in dezelfde rubriek) 20180921, Kunst en Cultuur

Reactie van Suzanne op 21 September 2018 op 20.14

Is dat houten apparaat op die vaten een ontsteler?

Dat scheelt een hoop handwerk, wat mijn man vorige week heeft gedaan.

Reactie van jaap op 22 September 2018 op 0.01

Is een crusher (soort wringer)

Reactie van Hans van den Dries op 22 September 2018 op 10.56
Wat een leuke foto's. Ik was afgelopen Donderdag getuige van de vindage en verdere verwerking van de druiven bij een kort verblijf op Domaine Carreron in een pitoreske gite. Volledig geautomatiseerd. Van het wegzuigen van de druiven tot en met de persing en het ontstaan van sap. Heb begrepen dat de restanten, samengeperst overblijvend, naar Bordeaux worden vervoerd om druivenpitolie, medicijngrondstof en openhaardblokken van te maken. Niets wordt weggegooid!
Fantastisch gebied overigens nabij Gondrin met wijnakkers zover het oog reikt en authentieke dorpen. Beaune is er niks bij en de wijnen smaken ook voortreffelijk.
Reactie van Susan op 22 September 2018 op 17.41

hier hangen de druiven er nog aan gezien gisteren 1 km van mijn huis grens thezac/Cahors.

Reactie van Koos Dulfer op 22 September 2018 op 19.40
De oerrijkdom van het Franse Boerenland. Zo ook deze stadsjongen uit Hollandia die er een oude boerderij kocht en eerst zomaar echte bio-pruimen van eigen bomen, oh- als eieren zo groot, kon plukken, daarna de peren zoet en sappig, knapperige zoet-zure appeltjes en sinds deze week de zachte- zoete vijgen van de vijgenblaadjesbomen en bramen natuurlijk overal bramen, ook op plaatsen waar ze je liever niet wilt hebben en dacht ze juist daar vorig jaar uitgeroeid te hebben.
Reactie van wilsam op 22 September 2018 op 20.20

Jaap, ik ben toch wel benieuwd of de druiventrossen direct de zgn “crusher” (le fouloir) ingingen. Zo ja, werden dan de takken en steeltjes gescheiden van de most? Dan zou het namelijk tegelijkertijd een ontsteler (le égrappeur) zijn. Gewoon benieuwd.

Het lijkt me trouwens efficiënter om de verwerking in de schuur (le chai) te doen, maar misschien vergis ik me daar in.

Reactie van Hans van den Dries op 23 September 2018 op 10.36
Neen Jaap, daar vergis je je niet in. De professionele wijnboer die ik bezocht liet de druiven zo snel mogelijk naar zijn geïsoleerde schuur vervoeren teneinde het druivensap meteen terug te kunnen koelen naar 7 graden Celsius.
Reactie van Hans van den Dries op 23 September 2018 op 10.37
Ik bedoelde Wilsam! doch reageerde met Jaap.
Reactie van Wilna Maijenburg op 23 September 2018 op 10.50

Op de onderste foto is duidelijk te zien dat de stelen er nog gewoon inzitten. Duidelijk alleen een fouloir, bestaat wel een fouloir égrappoir, die scheidt wel gelijk de druiven van de stelen. 

Hieronder is plaats voor een reactie. Blijf bij het onderwerp. Wees constructief en vriendelijk. Uw kennis en ervaring worden op prijs gesteld.

Bent u de plaatser van dit bericht? Reageer dan ajb op de gegeven reacties en adviezen. Het kan geen kwaad om mensen te bedanken voor hun welgemeende reacties. Onze huisregels ...

Je moet lid zijn van www.nederlanders.fr om reacties te kunnen toevoegen!

Wordt lid van www.nederlanders.fr

-

Advertenties

© 2018   Gemaakt door: Anton Noë.   Verzorgd door

Banners  |  Een probleem rapporteren?  |  Privacybeleid  |  Algemene voorwaarden