www.nederlanders.fr

Het netwerk van, voor en door Nederlandstaligen in Frankrijk

De Voedselhype

Om te huilen of om te lachen?

Voor mij begon het in de jaren zeventig, toen plotseling werd verklaard dat de pindakaas die de Koninklijke marine verstrekte, kankerverwekkende stoffen bevatte. Daarna volgde het laagje conserveermiddel op de grote blikken koffie.
We zijn nu diverse decennia verder en de lijst met “gevaarlijke” voedingsmiddelen groeit gestaag. Verzadigde vetten (juist de grote smaakmakers) zijn ongezond, want ze verhogende kans op hart en vaatziektes. Veel verse bladgroente eten zoals sla en spinazie zou gevaarlijk zijn. Er zou te veel nitraat in zitten. In 2011 stelde de Amerikaanse wetenschapper Walter Willet, dat veel melk drinken de kans op (prostaat)kanker verhoogt en niet helpt bij de aanmaak van botweefsel. Eerst werd gesteld dat drie glaasjes wijn per dag gezond was, maar intussen is dat verlaagd tot 1 glas per twee dagen (geen probleem voor mij, want dat haal ik gemakkelijk ☺). Brood, rijst, pasta en aardappelen bevatten veel zetmeel en ook dat is niet gezond, want bij verhitting ontstaat acrylamide. Ook eieren ontspringen de dans niet; ze verhogen het cholesterol. Van suiker krijg je diabetes en van bewerkte vleeswaren darmkanker. Ook rood vlees is gevaarlijk.
Nu werd weer met veel bombarie verkondigd dat het drinken van vers fruit- en groentesap eveneens diabetes veroorzaakt. Laat ik nu net zo’n sapcentrifuge voor mijn meisje hebben gekocht! Moet die nu de vuilnisbak in? Eerst werd aangeraden dat je minimaal twee maal per week vette vis moest eten, nu stelt men dat een keer meer dan genoeg is!

Onlangs beweerde een historicus (zou die er verstand van hebben) dat we best zonder vlees kunnen want dat werd in de achttiende eeuw ook niet gegeten. Hij vergat erbij te vermelden dat de mensen toen niet ouder dan 40 jaar werden, en dat de rijken, die wel vlees aten gemiddeld veel ouder werden dan de niet vleesetende armen.

Het lijstje met voedsel dat wel gezond is daalt tot minimale proporties. Binnenkort zitten we elke maaltijd een portie verse noten te knagen. Die mogen natuurlijk niet gebrand zijn, want ook daarbij ontstaan kankerverwekkende stoffen. De barbecue, waarop vooral veel vlees wordt gebraden kan ook de vuilnisbelt op. Rood vlees is kankerverwekkend net zoals de zwarte verbrandingskorsten die op voedsel dat van de barbecue komt kankerverwekkend zijn.
Eigenlijk kan onze hele keuken de verbrandingsoven in. Rauw voedsel is gezond. We moeten steeds meer op konijnen gaan lijken met uitzondering van de voortplanting want die veroorzaakt overbevolking.

Met al dat “slechte” nieuws over voeding weet een mens niet meer wat hij nog wel mag eten, want morgen kan dat ook tot ongezond worden verklaard.
Met al dat gezever wordt eigenlijk een ziekte over het hoofd gezien. Een ziekte die honderd procent dodelijk is. Aan de ziekte “leven” gaan we allemaal dood; geen ontsnappen mogelijk. Maar laat ons in hemelsnaam genieten van dat kleine stukje leven dat ons gegund is. We hoeven ons helemaal niet ongans vol te vreten, maar genieten moet kunnen. En, hoewel ik gek ben op noten, ik ben geen knaagdier!

Laten we een groot vreugdevuur ontsteken en al die berichten verbranden. Het mag ook een virtueel vuur zijn want veel van die berichten komen digitaal tot ons. Laat ons genieten van elkaar en van het leven. Want wat heeft het leven voor zin als we er geen plezier aan beleven? Ik ga liever genietend dood dan van chagrijn! Ik blijf dus genieten van mijn stukje “foie gras” eens in de zoveel tijd, en van mijn twee glaasjes wijn per dag.

Leve het leven!

Weergaven: 3675

Tags: (Klik voor berichten in dezelfde rubriek) 20180608, Gezondheid, Sport en Spel, Kunst en Cultuur

Reactie van ZIP op 10 Juni 2018 op 18.25

De diskussie wordt steeds grappiger.

Nu wordt opeens gesteld dat ik geen enkele EMPATHIE (het wordt zelfs in kapitalen geschreven) voor de 'minder bedeelde' medemens heb, die nou een keer niet intelligent genoeg is om de juiste voedsel keuzes te maken.

Kennelijk verkeert u in de veronderstelling dat het in uw kringen wel allemaal 'snor' zit. Ik kan u uit de droom helpen....in ieder geval wat mijn sociale omgeving betreft.

Ik heb het (zoals bijna altijd) over mijn eigen uitgebreide vrienden en kennissen kring. Niks elitair in een boerendorp in de Auvergne, gewoon een beetje je eigen sociale netwerk onderhouden.

Veelal hoog/middelbaar opgeleid met veel restaurant- en happyhour ervaring op 'school en kantoor'. Burgemeesters, hoogleraren, therapeuten, accountants, belastingadviseurs, stafmedewerkers afijn u bedenkt het maar. Ze restaureren wat af, culinaire hoogstandjes in hun eigen keuken zijn hun niet vreemd.

Ik heb onder de thee zo eens even die hele groep m/v of vijftig zo eens doorgenomen met mijn echtgenote als controle instantie.

Van ruim de helft is direct aanwijsbaar dat ze niet alleen duidelijk 'overgewicht' hebben, maar bovendien de laatste jaren telkens weer enorme problemen ondervinden agv hun overgewicht.

Rugoperaties, eindeloze gewrichtsproblemen met dito fysiobehandelingen, hartkwalen, diabetes types die direct terug te herleiden zijn tot hun eetgedrag, cholesterol medicatie, eindeloze maagzuurremmers.... enz enz. 

Maar ja 'eten en 'genieten' gaat er kennelijk allemaal overheen....

Ik houd ze vaak het 'Kees de Jager' model voor, u weet wel die staatssecretaris die dacht 'en nu is het genoeg'. Tja ja ja zie je ze dan denken...we hebben net een 'Green Egg' gekocht met een bijbehorende cursus....toch al gauw een investering van een paar duizend euro.

En verder praten ze precies als @Hans om zich zelf geheel vrij te pleiten....ze!! zeggen dan weer dit en dan weer dat. Je kunt er geen touw aan vast knopen....alsof ze er 'uberhaupt' mee bezig zijn.

Geen sprake van ze vertrouwen geheel op hun 'Epicuristische' model waar bij culinair 'genieten' centraal staat. Niks geen problemen in hun jeugd, gewoon 'De dikke van Dam' is hun adagium.

Mijn belastingadviseur moest met zijn diëtiste iedere week gaan hardlopen ergens bij het Amsterdamse bos. Daar had hij geen zin in.

Ik zei, ik heb geen zin in jouw hoge rekeningen want die zet je toch alleen maar om in dure restaurants en je heb zeker weer net een nieuwe Bora keuken voor je vrouw gekocht.

Ja zei...hoe weet jij dat? Zo voorspelbaar allemaal die 'levensgenieters' uit de hogere klasse....zo saai en zeker niet gezelliger behalve natuurlijk als je met ze mee leutert over wijn en gevogelte.

Ik heb trouwens erg veel EMPATHIE met ze en aldoor als ze weer een maagzuurremmer naar binnen slaan of een afspraak met een of andere orthopeet hebben informeer ik aldoor...weetje zeker dat je geen onverwerkte 'jeugdproblemen' hebt.

Meestal ontkennen ze het....maar ja met trauma's weet je maar nooit.

Niks van aantrekken @Hans ze praten je melk trauma's aan....al dat gezeur over prostaat problemen en voeding. Niks van waar.

Reactie van Susan op 10 Juni 2018 op 18.31

ssssst niet verder vertellen .... ik heb net een roseetje en..... een stukje geitenkaas genomen hmmmmm....sssst.

Reactie van Natascha Terpstra op 11 Juni 2018 op 8.22

Opvallend die regionale verschillen. Hier in een welgestelde gemeente in ile de france weinig overgewicht. De mensen maken bewuste keuzes. Kopen biologisch en sporten veel. Met name wielrennen, hardlopen en tennissen zijn populair. En bij de oudere garde golf. Mijn ervaring is dus tegengesteld aan die van zip. Ik heb in mijn vrienden en kennissen kring 3 mensen met overgewicht. En dat zijn dan, misschien toevallig, mensen die minder te besteden hebben en niet vanuit zuinigheid maar vanuit noodzaak enkel boodschappen kunnen doen bij de Lidl. Die in een wijk met sociale woningen staat. Bij deze Lidl zie ik, misschien toeval, veel meer mensen met overgewicht. In mijn familie zijn er ook opvallende verschillen. De kant van mijn man is welgesteld, gezond, sterk en sportief. Mijn kant heeft een stuk minder te besteden. Bijna allemaal hebben ze overgewicht en gezondheidsklachten. Er kijkt dus niet 1 waarheid te zijn. Ik vind t persoonlijk nogal een verschil als overgewicht komt door een luxe en rijke levensstijl of door het kopen van goedkope producten omdat de keuze voor biologisch vlees en groente en fruit te duur is. Ik doe vrijwilligerswerk bij resto’s du coeur. Ook daar opvallend veel mensen die te zwaar zijn. Door gebrek aan gezonde voeding  Je ziet het ook aan hun huid. Ze zien er ronduit ongezond uit door gebrek aan gezonde voedingsstoffen. We kunnen ze eigenlijk ook nauwelijks gezonde alternatieven aanbieden. Een enkele keer hebben we verse wortels, uien, kool of aardappels. Fruit Kun je eigenlijk wel vergeten. Te duur. De rest is potten pakken en een beetje diepvries. Maar dan van die ongezonde kant en klaar vleesdingen. Zip zal hier wel weer een venijnige opmerking over willen maken. Maakt me eigenlijk ook niet uit. Sommige mensen zullen toch altijd enkel  naar hun eigen waarheid willen kijken. Ik heb belangrijkere dingen te doen dan mensen af te kammen voor mijn plezier. Ik heb net gehoord dat ik na drie jaar wachtlijst nog geen steek verder ben in het vinden van een vervolgplek voor mijn kind. Dat vind ik persoonlijk ook een echt probleem in een welvarend land als Frankrijk. Dat we 6800 kinderen en 5300 volwassenen in instellingen in België hebben zitten omdat er in Frankrijk geen plek is. Dat we 47000 autisten hebben die helemaal geen plek hebben. Ik ben bang mijn kind binnenkort dus ook. Maar goed zo wijk ik wel erg van het onderwerp af en iedereen heeft zijn eigen zorgen. Ik wil me in ieder geval niet meer opwinden over zoiets triviaals als deze discussie. Ik ga nadenken over wat ik nog meer kan doen om een plek te vinden. Drie ouderorganisaties en een senatrice die hebben geprobeerd om ons dossier onder de aandacht te brengen en een brief van de senatrice naar de staatssecretaris hebben geen enkel effect gehad. Ik weet t echt niet meer. Goede ideeen zijn welkom. 

Reactie van Janny O. op 11 Juni 2018 op 9.04

Natascha, aan je betoog over arm en rijk, gaat voor mij iets mank. Fruit bij de Lidl is van zeer goede kwaliteit, zelfs voor een flink deel biologisch. Van niet biologisch fruit word je echt niet dikker. 

Behalve fruit, vind je bij de Lidl (en Aldi) inmiddels een flinke sortering biologische producten. Maar of het groente, fruit of andere levensmiddelen betreft, je wordt van niet-biologisch eten echt geen gram extra zwaarder. Wel van heel weinig bewegen.

En je verhaal over alles vers, prima als je dat wilt en doet, maar ik voel me echt niet bezwaard om diepvries sperziebonen te kopen en dus te eten. Die worden op momenten geoogst dat er veel aanbod is, daardoor minder prijzig, maar zeker heel erg goed van kwaliteit. 

Je zinnetje over de huid gaat me veel te ver. Dat zou zijn vanwege die niet gezonde voedingsstoffen? Of bedoel je teveel aan alcohol en sigaretten?

Wij zijn niet arm, hoger opgeleid, maar hebben er geen enkele moeite mee om zo af en toe een pakje te openen, of een kant en klaar pizza te kopen. Koken is niet mijn hobby.

Janny

Reactie van Michael op 11 Juni 2018 op 9.14

Hallo Natascha,

Ik ben het wel met Janny eens... waar je je eten koopt maakt niets uit, wel wát voor eten en in welke hoeveelheid. Ik doe meestal boodschappen bij de LeClerc, we kopen veel van het biologische huismerk daar. Heel af en toe koop ik bij de Lidl vis... alleen als ik er toevallig langs kom en op weg naar huis. Jouw observering van ongezond ogende mensen kan ik daar (Lidl) beamen.. inderdaad veel mensen met overgewicht en een ongezonde huis, maaaaar..... ik koop bij de BioCoop (een biologische supermarkt) altijd havermout; daar zie ik ook vaak mensen die er absoluut niet fris uitzien. Holle ogen, broodmager en een vlekkerige huid... je ziet dus wel, of voedsel nu wel of niet biologisch is...dat maakt het niet automatisch 'gezond'... een grote misvatting.

Over je oproep inzake jullie kind, ik zou die oproep voor tips niet hier in de staart van dit onderwerp doen, ik zou daar een nieuw bericht voor maken. Wellicht kun je de situatie dan wat specifieker beschrijven... je zult versteld staan van hoeveel mensen ook in die boot zitten... wellicht komen er goede tips voor je binnen. Succes ermee!

Groet, Michael.

Reactie van Lena op 11 Juni 2018 op 9.18

Google maar eens op “ongezond eten goedkoper dan gezond”. Je zult dan lezen dat de prijzen van gezond eten met 22% gestegen zijn en die van ongezond “slechts” 13%  en veel artikelen over waarom arme mensen dus eerder kiezen voor ongezond. 

Reactie van Natascha Terpstra op 11 Juni 2018 op 9.28

Zeker weten dat je bij de Lidl goed fruit kan kopen. Maar dat blijft verhoudingsgewijs een heel stuk duurder dan de goedkope pakken en potten. En een diepvriespak friet is nog altijd een stuk goedkoper dan een diepvriespak sperziebonen. Evenals dat de Lidl ook best goed vlees heeft liggen. Maar dat is toch echt een stuk duurder dan die diepvrieshamburger. Er is niks mis met boodschappen doen bij de Lidl of Aldi en het klopt helemaal dat je daar ook goede producten kunt kopen. Ik koop er ook wel. Alleen koop ik dan niet een pot witte bonen. Hoef ik ook niet. Ik heb geld genoeg. Ik kan ook dat verse fruit best betalen. Er is niks mis met een pakje of zakje op zijn tijd.ook een pizza of een kroketje kan heerlijk zijn. En je moet dan wel net zo’n kookgek als mij zijn als je dat allemaal zelf gaan maken. Natuurlijk koopt bijna iedereen dat kant en klaar.  Alleen als je enkel leeft van voorverpakte en bewerkte producten. Die goedkoop en vullend zijn. Dan zie je dat wel degelijk aan iemands huid. En bij les restos du coeur ( de Franse voedselbank) hebben ze vrijwel alleen de keuze uit ongezonde dingen. Dus veel te weinig groente en fruit. Als een gezin met 3 kinderen niet eens voor elke dag een potje of blikje groentes mag uitzoeken dan lijkt t me nogal wiedes dat er tekorten ontstaan en dat je dat terugziet in de algehele gezondheid en dus ook de staat van de huid. 

Reactie van Natascha Terpstra op 11 Juni 2018 op 9.41

En ja Michael. Die mensen die zo doorslaan in “gezonde” voeding die ken ik ook inderdaad. Die hebben geen overgewicht maar ondergewicht en waarschijnlijk weer andere tekorten omdat ze te weinig voedingsstoffen binnenkrijgen. Ik sla bepaald niet door in gezonde voeding. Ik maak alles zelf. Omdat ik kookgek ben en omdat ik wil weten wat ik eet. Maar dat betekend niet dat ik enkel gezonde dingen eet. Ik heb gisteren verse pasta gemaakt. Pasta wordt niet als heel gezond gezien, maar ik vind t heerlijk. Met daarbij ook nog eens een rijke saus van crème fraiche, ham en champignons. Niet caloriearm en niet groente rijk. Ik heb zelfgemaakte frikandellen kroketten en kassouffles in de vriezer liggen. Dus een healtfreak Kun je me bepaald niet noemen. Over het algemeen eet ik veel groente en een beetje fruit. Eet ik regelmatig een vegetarische maaltijd. Koop ik mijn vlees biologisch. Barbeque ik de hele zomer door. Maar dan met weinig vlees en veel groentes. Ik heb echt een zwak voor kaas. Maar ik hou niet van zoet. Ik denk dat alles in de balans zit. Gevarieerd eten met af en toe een heerlijk ongezonde maaltijd kan best samen gaan. 

Reactie van Natascha Terpstra op 11 Juni 2018 op 10.01

Over dit artikel in het parool heeft Lena het

https://www.parool.nl/binnenland/gezond-eten-sneller-duurder-dan-on...

K

Reactie van Natascha Terpstra op 11 Juni 2018 op 10.04

Dit vond ik persoonlijk echt erg om te lezen. Ik wist niet dat het verschil tussen de prijs van gezond en ongezond voedsel zo’n groot verschil zat. 

https://m.hln.be/nina/nina-kookt/daarom-is-junkfood-zoveel-goedkope...

Hieronder is plaats voor een reactie. Blijf bij het onderwerp. Wees constructief en vriendelijk. Uw kennis en ervaring worden op prijs gesteld. Onze huisregels ...

Je moet lid zijn van www.nederlanders.fr om reacties te kunnen toevoegen!

Wordt lid van www.nederlanders.fr

-

Advertenties

© 2018   Gemaakt door: Anton Noë.   Verzorgd door

Banners  |  Een probleem rapporteren?  |  Privacybeleid  |  Algemene voorwaarden