Hallo Eric, ik weet niet waar je woont, maar ik beloof je een hele goede ind. maaltijd! Ik heb het geleerd van mijn schoonmoeder ( indisch)
Een overnachting gelijk aan de rivier de Lot! google l`ostal de cantarel .
Slamat makan. Corrie

Ons kokkie maakt het allemaal zelf, maar als je eens verwend wil worden: Les Napolitaines, 59, rue de la Concorde, 31000 Toulouse, tel: 05.61.63.60.69, (tussen de St Sernin en het Canal du Midi), elke 4e week van de maand Indische keuken. 

Als je dichter bij Parijs zit: Maharajah, 38 Av. Pierre Larousse, Malakoff. Of  met Pasen naar de Pasar Malam in Ahoy, Rotterdam?

je hebt toch tegenwoordig in alle grotere steden aziatische restaurants (buffet stijl) sommige zijn heel goed te pruimen! perigieux, brive.....ga zo maar door!

Eric

 ja kan het allemaal zelf maken recepten te vinden op internet, neem de tijd en het resultaat is geweldig 

ik doe dat al jaren, saté saus maak ik ook zelf, marinades enz. babi pangang enz

http://www.indonesischerecepten.com/ gewoon doen slamat makan.

En kijk hier eens als je toch zelf aan de slag gaat....  Een keuze uit diverse Aziatische keukens én goede recepten. 

http://www.kokkieblanda.nl/

Bij Grand Frais kan je heel veel soorten én betaalbare verse ingrediënten kopen

http://www.grandfrais.com/

maria ja ziet er goed uit bedankt.

kijk eens op de site veelkantie voor  lekkere nl chinees/indische dingen

restaurant Dadang in Manosque (04) (0492 725718) enak sekali! Je kunt een uitgebreide rijsttafel of een iets minder uitgebreide   rijsttafel bestellen (2 dgn van te voren), maar op de kaart staan ook heerlijke dingen. Soto Ayam, Ikan Bali, Babi Pangang, echt een ritje waard. Wij zitten er vanmiddag weer. Selamat makan.

In Bayonne zit een prima winkel "France Asia"  je kunt er alles krijgen wat je nodig hebt, ze hebben zelfs calvé pindakaas. De Chinese restaurants zijn anders dan in Nederland, dus zelf achter het fornuis is de beste optie. Succes.

Zeg Eric, het plaatsen van die foto is wel een beetje wreed, nu hebben we allemaal trek in een rijsttafel!

De optie van Corrie (een rijsttafel en gelijk overnachten) heb ik gelijk genoteerd.  Voor jou is dat misschien wat verder rijden, maar ja, dan heb je wèl je rijsttafel. 

Eet smakelijk,

Francisca.

de chinese keuken is heel verschillend van de Indische keuken, er zijn in Frankrijk heel goede chinese restaurants maar dit heeft niets met de gerechten van de indische rijsttafel te maken!

Lieve mensen,

GEWELDIG wat een stormvloed van reacties !

Ik weet dat je hier in Frankrijk wel Chinees kan eten, maar dat kan nooit maar dan nooit ooit zo lekker zijn !

Hartstikke bedankt Corrie, ik neem morgen contact met je op en we komen GEGARANDEERD bij jullie langs ! (ook al is het 4 uur rijden bij ons vandaan)

Sorry la Neuvaine, maar de nood was echt hoog !

Dit is echt leuk wakker worden, 

Nog een keer bedankt allemaal !

De chinees die wij hebben bezocht in Clermont Ferrand viel tegen in vergelijking met een chinees/indonesisch restaurant in NL dus wij laten gewoon Conimex ingrediënten meenemen of opsturen vanuit NL en maken het zelf, dan kun je het eten wanneer je wil. Afgelopen week waren er trouwens bij de Auchan(in Aubière, bij Clermont Ferrand) enorm veel oosterse producten in de aanbieding .

Het restaurant in poitiers ken ik wel, maar dat viel mij toch echt tegen, typisch frans chinees restaurant met een buffet, maar veel te veel gepaneerde dingen. Wij vonden het lijken op KFC op een gegeven moment !

Het was wel lekker eten, maar niet zo chinees

Mijn vrouw en ik denken regelmatig terug aan de tijd dat wij ( toen nog allebei werkend  met kinderen die naar hun hobby's moesten worden gebracht etc.)  bij de afhaalchinees die lekkere bami kochten ruimschoots belegd met een gebakken ei en een stuk ham erop. Soms lag er ook een schijfje augurk bij!! Smullen!!

Natuurlijk wordt de Chinees natuurlijk ook bezocht  wanneer we in Nederland zijn. En ach de menu's zijn natuurlijk wat gevarieerder ? Maar toch........nimmer geslaagd DIEZELFDE bami te kopen in Frankrijk totdat  ik www.taiming.nl bezocht, bestelde en vervolgens konstateerde dat dat weer de bami was van tig jaar geleden!

Ach ze hebben nog veel meer en de bezorging is ook perfect, maar die SMAAK? Ach en de eieren en ham zijn hier natuurlijk ook heerlijk.

Hi Eric,

De meest authentieke indische recepten vindt je op : www.kokkieblanda.nl Selamat Makan

Knars, knars, ZO niet eerlijk, dat jullie nu al gaan! Ik moet tenminste nog een maand wachten.

Laat je nog weten hoe het je bevallen is?

Geniet ervan,

Francisca.

jammer, wij hebben een restaurant in jazennes, 5 minuten van Pons in charente maritime, en gisteravond een indonesisch buffet gehad, maak alles zelf met de meeste ingredienten uit NL. Zal je een mail sturen als we de volgende doen, zal over 2 maanden zijn ongeveer.stuur maar een mailtje naar cafedelapaix17@orange.fr

groeten francois

Als je Calve pindakaas nodig hebt voor de satehsaus, dan kan je die gewoon kopen bij Leclerc, tenminste de Leclerc in Montayral bij Fumel. Ze hebben ook een ander merk, iets goedkoper en net zo goed. Maar het probleem zit in het vinden van Ketjap Manis. Ik heb het aan een Indische vrouw gevraagd en zij had het ook nog nooit in Frankrijk gezien. Dus ik neem om de paar jaar een container van 10 liter mee uit Nederland. Die zijn o.a. bij Sligro te koop.

Maar je kan ook Thaise sateh maken. Die smaakt iets frisser dan de Indonesische sateh en inplaats van ketjap gaat er wat Japanse soja saus door de pindasaus. Verder zijn alle ingredienten voor Thaise sateh en saus allemaal in de Franse supermarkt te koop. Zie voor een recept bijvoorbeeld http://www.kokkieblanda.nl/thailand/voorgerecht/1525-gai-kor-rae-th...

Bedankt victor, ik gebruik zelf vaak de sojasaus van kikkoman, die is zeker niet slecht !

François,

excellente idée ! mail gaat zo de deur uit !

vIctor gisteren in leclerc Motayral susiwang ketjap saus gekocht  heet sauce soja sucrée

op internet staan veel orginele recepten ook heel veel spicy kruiden kun je zelf maken in een koffiemolen,

ketjap manis is zoetig, en die van suwiwang is heel goed te gebruiken in de satesaus. De Japanse Kokoman is veel zouter.

ook in leclerc is Sauce Curry Madras v simton in potten dat is een geconcentreerde curry pasta

1 eetlepel is genoeg in je saus dus doe je maanden met die pot.360g 2.90 euro.

Voor mensen tussen Rodez en Albi. mijn hollandse mededorpeling is Indonesiche en geeft kookcursussen. 

Je kunt bij haar slapen en ook bij ons in de gîte. We hebben allebei een groot huis met veel kamers en bedden.

Ineke Blom www.leclapas.fr 

Merlin Palm http://www.souslesdeuxarbres.com/

moet tjap tjoy nu wel of niet in een wok worden gebakken of alleen in de bouillon gekookt.

ik heb 2 versies gevonden op internet 

Ik denk dat merlin ook wel kookt zonder cursus 

Merlin Palm http://www.souslesdeuxarbres.com/

en nogmaals slapen bij haar en bij ons.

www.leclapas.fr

Ik zag overigens dat er ketjap manis van conimex tegenwoordig bij Leclerc te koop is. Wel erg duur, meer dan 3,50 voor een heel klein flesje.

hoe kan dat nu even hie rvoor mail je dit . Maar het probleem zit in het vinden van Ketjap Manis. !!!!

en zie dan mijn  reaktie hier boven.

suzanne: curry madras is absoluut geen vervanger van ketjap manis.

nee dat weet ik ook wel 

dames, easy does it ! 

Hallo Eric,

Ik ben net nieuw op Nederlanders.fr, maar kan je meteen van dienst zijn qua Indische rijsttafels. Voor meer informatie of tips over mijn Indisch koken (met 3 generatie oude familie recepten van onze kokkie)  in zuid Frankrijk nodig ik je uit mijn site en blog te bezoeken: http//www.patesetriz.fr/

Gr Sandra

Ben net op je site geweest ! ziet er goed uit, Ik heb je even een mailtje (privé) gestuurd. Ik ga denk ik binnenkort de tour de france indisch eten organiseren ! Liefhebbers ?