Hoi Mady,

Ik bak zo'n twee à drie keer per week een brood of brioche met een broodmachine van het merk Carrefour. Die werkt perfect.

Wat ik het grote voordeel vind is dat je precies weet wat er in je brood zit. Je kan bijvoorbeeld een grote zak biologisch meel kopen, en dan zelf goedkoop en superlekker biologisch brood bakken.

De eerste paar baksels zullen waarschijnlijk mislukken, het is even zoeken naar de juiste verhoudingen en volgorde van ingredienten toevoegen. Maar als het eenmaal gelukt is, kost het je hooguit 5 minuten voorbereiding om een brood te bakken.

Er zijn een hoop tips op internet te vinden, zoals: nooit de gist en het zout direct in aanraking laten komen.

succes!

Ik heb er één van het merk AFK, prima ding! Het is echt heel simpel, en idd maar 5 minuutjes werk om de ingredienten erin te doen, de machine doet de rest. Het duurt wel een uurtje of 2-3,5 voordat je brood klaar is, (ligt aan het soort brood wat je maakt)  maar het is erg lekker.  Ik had een uitgebreidde beschrijving van de recepten bij de machine, en zolang ik de hoeveelheden een volgorde goed aanhoud, heb ik goed gerezen en smakelijk brood. 

Helemaal snel en simpel is kant en klare alles-in-één mixen.

Alleen maar de aangegeven hoeveelheid lauwwarm water in de bak, mix erop en hup in de machine.

Wij hebben nu een machine die we ooit bij de aldi hebben gekocht. ervoor ook 'merk' machines gehad. Geen enkel verschil gemerkt.  Het enige is dat korte snelle programma's vaak zwaar brood oplevert (rijst minder). Verder super simpel, t ruikt heerlijk in huis, helemaal als je de timer functie gebruikt en je brood in de ochtend klaar is!  

Wij gebruiken tegenwoordig de mix Pain Rustique van francine.

Succes en plezier, en eet smakelijk natuurlijk!! groet karin 

Ook wij hebben een machine van het merk AFK. Werd door de consumentenbond uitgeroepen tot de beste in zijn soort (nadat wij hem al hadden gekocht;-) ) Timer zetten we 's-avonds, meel erin, water erbij, en 's-morgens wordt je wakker door de geur van versgebakken brood. Wij gaan hem straks zeker ook gebruiken in onze Chambre d'Hotes. Onze ervaring is wel dat je er iets minder water bij moet doen dan in de beschrijving. Op 500 gram mix 300 ml water is voor ons het beste gebleken.

Ik bak ook zelf brood, maar zonder broodbakmachine. Ik heb een goed recept voor bruinbrood. 't Kost even wat meer tijd, ongeveer 20 minuten , daarna de boel laten rijzen en daarna het deeg in vorm kneden (minutenwerk) en nogmaals laten rijzen. Daarna een half uurtje bakken in de oven. Wij hebben ooit een broodbakmachine gehad, maar dat beviel ons niet goed, vanwege de vorm die het brood krijgt (heel hoog) en de kneedarm die (bij ons) altijd onder in het brood bleef zitten. Als je dat wilt, kan ik je mijn recept wel mailen.

Ik bak brood met en zonder de machine. Wanneer met, dan laten we het brood alleen kneden en ik bak het in de oven af. Dit doe ik met twee machines en gelijk en voor de hele week, ik heb dan 4 broodjes.

Als ik gewoon bak dan maak ik het deeg zonder te kneden en met zuurdesem, erg lekker en snel klaar! Recepten hiervoor te over op het net te vinden.

bak ze. o ja we hebben een machine van moulinex en een van de lidl!

Ik heb ook zo'n machine van de Aldi, gaat prima. Vanwege de wens ook kleine broden per keer te hebben, heb ik op een vide grenier een kleintje gekocht.  Ik roer het meel, water en gist (er zijn ook kant en klaar mixen incl gist) tevoren even tot een bal en doe het dan in de machine.  Truukje, vet de vin(nen) lichtjes in, dan komen ze na het bakken keurig los uit het brood.  Lidl heeft prima prefab mixen voor allerlei soorten brood. 

Wij bakken al een hele tijd ons eigen brood , we gebruiken daarvoor het kant en klare meel van  www.soezie.com ( na verschillende merken te hebben geprobeerd) wat ons uitstekend bevalt  en in Frankrijk te koop is .Hier halen we dat bij de Villa Verde in Louhans. Wat betreft het merk  broodmachine koop een goede middenklasser die zijn bijna allemaal goed. 

Je kunt alle soezie producten kopen bij Gamm vert. Welke machine doet er niet zoveel toe, zoals Petera al zei iedere middenklasser is goed. Misschien wel even kijken of je extra kleine of een grote bakvorm kan kopen. Zelf gebruik ik de machine aleen om te kneden en voor de eerste keer rijzen. De rest gewoon inde oven. Vinden we lekkerder.

Jongens geweldig al deze reactie's, dank  jullie wel. Ik hou jullie op de hoogte hoe het verder gaat. En ja de eerste gaan altijd verkeerd :-)

Mocht je voor de Soezie produkten bij je lokale GammVert gaan: ook als ze daar niet alle produkten van Soezie hebben, kun je ze door hen laten bestellen. Mijn lokale GammVert (en ook die in een vorige woonplaats) bestellen altijd Waldkorn voor mij. Kijk maar 'ns op de website www.soezie.com

Al jaren bak ik zelf mijn brood. Inmiddels ook al een paar machines versleten. Begonnen met een Inventum. Daarna een goedkope AFK gehad. Destijds van Aldi Nederland en ook Blokker verkocht deze machines. Deze had een timer voor zowel het complete programma om een brood te bakken als ook om alleen deeg te maken. Dit laatste programma gebruikte ik veel. Machine ingesteld ( deeg maken duurt 1,5 uur) en als ik wakkeer werd, was het deeg klaar en bakte ik het in 30 minuten af in de oven. Je hebt dan een wat mooiere vorm en geen schoep in je brood. Helaas begaf deze machine het na een jaar of 4. Op zich geen probleem, want hij was goedkoop en erg veel gebruikt. Omdat ik hier in Frankrijk geen AFK kon vinden, heb ik een machine Quigg bij Aldi gekocht. Een euro of 40, meen ik. Machine heeft 2 jaar garantie en na een goed jaar gaf hij problemen. Op kosten van Quigg ( Medion) machine naar Duitsland opgestuurd en na 2 weken had ik een gloednieuwe machine in huis. Super service. Enige nadeel van de machine voor mij is dat ik geen deeg op de timer kan maken. Omdat ik mijn broodmachine niet kan missen, had ik tijdens de afwezigheid van de Quigg op internet gegoogeld en een Proline gekocht bij Darty. 50 euro. Deze heeft wel de timer ook voor deeg. Hij voldoet goed, enig minpuntje is dat hij soms bij het maken van alleen deeg, wat meel in de hoeken laat liggen. Wat meel betreft heeft Lidl mijn voorkeur. Het is kant en klaar en met name Tournesol vinden wij erg lekker en ook Ciabatta is prima. Mijn brood uit een relatief goedkope machine is zeker niet minder dan het brood uit duurdere machines. Dank aan Edith voor de tip om de schoep in te vetten. Dat ga ik proberen.

@ Gertie,

Ik zou jouw recept voor bruin brood wel eens willen proberen. Je kan me mailen op carin.schonhage@gmail.com 

Ja Esmé ik sluit me bij je aan

zuurdesem kan je niet kopen, dat moet je zelf maken..... recepten te over te vinden op het internet.

Hallo, ik heb zuurdesem recepten vis deze site: http://uitdekeukenvanarden.blogspot.fr/2012/04/hoe-maak-je-zuurdese... lekker even snuffelen hierop, je kunt ook vragen stellen aan de bakker! Het simpelste recept werkt prima en werkt erg goed. Ik gebruik alleen bio producten voor de zuurdesem.

In broodbakmachine gebruiken wij alleen het mix van lidl. Deze werkt prima, voor de bruin brood mix doen wij altijd een zaadjesmengsel erbij dan is het wat luchtiger en verder alleen tournesol.

Wij bakken al sinds een jaar of 35 brood! eerst gewoon, later de machine. (doet mijn echtgenoot). Nu wil ik gaan experimenteren met het zuurdesem kneden in de machine. Ook maak ik een soort beslagdeeg, zonder kneden met zuurdesem. Ze gaan allemaal de vriezer in en wij eten vaak veel brood, dat vinden we lekker!

succes

@hans, Ik kan niet meer kneden ivm artrose in de polsen. Dat maakt het erg moeilijk en ik ben daarom blij dat er machines zijn. Vandaar dat het kneedvrije deeg ook zo heerlijk is, en rijzen dat het doet!

Vroeger deed ik alles op de hand, ik maakte zo'n 6 grote broden per week voor het hele gezin, nu hoeft dit niet meer en ben dus blij met de machines en de moderne recepten!

@ Esmé,

http://www.molenaarsgilde.nl/files/recepten/zuurdesembrood.pdf

http://www.reikibox.net/index.php?option=com_content&view=artic...

http://www.hitbitz.com/zuurdesemrecepten.htm

http://eenvoudigleven.blogspot.fr/2010/08/zuurdesembrood-in-de-herh...

Dit vond ik via google, en ga zeker eens proberen1

Bedankt Hans voor je wensen. Ik heb ook een robot die kan kneden, en daar maak ik pasta in, dat scheelt ook weer, kan trouwens ook in de broodbakker en een kneedmachine kost veel meer als een broodbakker, vandaar....

bak en eet ze allemaal! groet Ada